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顺平鸽子蛋产自河北省保定市顺平县，主要产地为河北省保定市顺平县蒲上镇马家庄村、大悲乡黄岩村。。产品类别为鸽蛋。主要品种为白羽王。
顺平鸽子蛋小巧精致，外形匀称，呈椭圆形，蛋壳质地较软表面光洁、细腻，颜色白里透粉。蛋黄呈黄色或橙色，蛋清浓稠透明，煮熟后口感嫩滑，有弹性，后味香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 14.2 | 12.8 |
脂肪（g/100g） | 5.7 | 11.1 |
胆固醇（mg/100g） | 276 | 515 |
铁（mg/100g） | 3.7 | 3.2 |
硒（mg/100g） | 1.18 | 0.33 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240445 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 顺平县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定。 |
样品名称 | 顺平鸽子蛋 |
顺平蛋鸽养殖基地，地处太行山东麓山脚下，属温暖带半湿润大陆性季风气候，四季分明，光照充足，周边果树环绕，远离村庄，天然屏障隔绝病毒，为蛋鸽提供了适宜的生长环境。顺平鸽子蛋，小巧精致，外形匀称，呈椭圆形，蛋壳质地较软，表面光洁、细腻，颜色白里透粉。蛋黄成黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液略带腥味。检验结果显示，顺平鸽子蛋的蛋白质、脂肪、胆固醇、铁和硒的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，顺平鸽子蛋符合全国名特优新产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河北悦然牧业有限公司 | 河北省保定市顺平县蒲上镇马家庄村 |
顺平县越屹牲畜饲养农民专业合作社 | 河北省保定市顺平县大悲乡黄岩村 |
