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宝丰小米醋产自河南省平顶山市宝丰县，主要产地为河南省平顶山市宝丰县李庄乡翟集村，杨庄镇杨庄村。产品类别为醋。主要品种为小米醋。
棕褐色液体，清亮有光泽，流动性好，具有发酵食醋特有的醇香，香气和谐持久，口感柔和饱满，回味绵长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总酸(以乙酸计) | 4.28g/100mL | ≥ 3.50g/100mL |
不挥发酸（以乳酸计） | 1.59g/100ml | ≥ 0.50g/100ml |
可溶性无盐固形物 | 5.70g/100ml | ≥ 1.00g/100ml |
还原糖 (以葡萄糖计） | 1.3g/100g | 0.89g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200306 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-16 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T18187-2000酿造食醋；中国酿造.2025,44(04)《浙江传统半固态自然发酵醋与液态深层发酵醋品质比较》 |
样品名称 | 宝丰小米醋 |
宝丰小米醋为棕褐色液体，清亮有光泽，流动性好，具有发酵食醋特有的醇香，香气和谐持久，口感柔和饱满，回味绵长。其总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、还原糖含量优于参照值。综合评价，宝丰小米醋持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南应河醋业有限公司 | 河南省平顶山市宝丰县杨庄镇杨庄村 |
宝丰县冯异醋业有限公司 | 河南省平顶山市宝丰县李庄乡翟集村 |
