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巴林左旗奶豆腐产自内蒙古自治区赤峰市巴林左旗，主要产地为内蒙古赤峰市巴林左旗隆昌镇老烧锅村、白音勿拉镇乃力珠嘎查村。产品类别为奶制品。主要品种为奶豆腐。
巴林左旗奶豆腐每块重约600g，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀细腻，口感爽口，质地紧密较硬，加温后弹性增加，口感筋道。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 10.1 | 7.8 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 28.5 | 23.2 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.2 | 1.35 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.8 | 1.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240506 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巴林左旗农牧局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-20 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第五版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》 |
样品名称 | 巴林左旗奶豆腐 |
该产品在巴林左旗范围内，在其独特的生产环境下，具有质地均匀细腻，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味的特性，内在品质脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
巴林左旗孟和奶食品有限公司 | 赤峰市巴林左旗隆昌镇老烧锅村206号 |
巴林左旗白音勿拉镇阿拉腾塔拉奶食品店 | 巴林左旗白音勿拉镇乃力珠嘎查 |
