玛曲牦牛肉产自甘肃省甘南藏族自治州玛曲县，主要产地为甘肃省甘南藏族自治州玛曲县尼玛镇，欧拉镇，欧拉秀玛乡，阿万仓乡,木西合乡，齐哈玛镇，采日玛镇，曼日玛镇，共计8个乡（镇），41个村。。产品类别为牛肉。主要品种为牦牛。

产地与生产

• 生产规模：2.17万头
• 年商品量：13168吨
• 采收时间：每年8月到12月
• 生产历史：51
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

玛曲牦牛肉：肌肉色泽鲜红、有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧实、有坚实感，肌纤维韧性强；具有牛肉正常气味，无异味；无正常视力可见外来异物，感官品质优良。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在玛曲县域范围内，在其独特的生产环境下，具有肉质鲜红有光泽、脂肪乳白，肉质紧实弹韧、风味纯正，烹后汤汁清亮、肉香浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质含量符合参考值，肌间脂肪含量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）含量优于参考值。综合评价，玛曲牦牛肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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