玛曲藏羊肉产自甘肃省甘南藏族自治州玛曲县，主要产地为玛曲县所辖尼玛镇、欧拉乡、欧拉秀玛乡、阿万仓乡、木西合乡、齐哈玛乡、采日玛乡、曼日玛乡和河曲马场共8个乡镇1个场41个村委会。。产品类别为羊肉。主要品种为玛曲藏羊。

产地与生产

• 生产规模：17.52万只
• 年商品量：12800吨
• 采收时间：每年八月份到次年二月份
• 生产历史：48
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在玛曲县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密、坚实，有弹性，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性。内在品质蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

推荐经营主体

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