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兴平泉水白菜产自陕西省咸阳市兴平市，主要产地为陕西省咸阳市兴平市马嵬街道办事处马嵬村、东街村、前北铁村、安家村、庞家村、张村、尚村、新堡子、李家坡村、新庄村、礼道村、索寨村、羊圈村、史村。。产品类别为普通白菜。主要品种为改良青杂三号。
兴平泉水白菜外观新鲜整洁，无损伤；外叶披张，绿色，叶面较皱；叶柄浅绿色，薄而平；叶球绿色，短圆筒形，球顶圆，叠抱，结球紧实；生食口感脆嫩、微甜，风味品质好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖 | 2.11% | ≥ 1.2% |
维生素C | 32.2mg/100g | ≥ 15mg/100g |
硒 | 2.1μg/100g | ≥ 0.57μg/100g |
β-胡萝卜素 | 98.2μg/100g | ≥ 3.6μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230698 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兴平市农产品质量安全检验检测站 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-03 |
评价机构 | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
评价依据 | 全国地理标志农产品查询系统-新野大白菜、全国地理标志农产品查询系统-获嘉大白菜、全国地理标志农产品查询系统-唐王大白菜、《中国食物成分表》（第六版第一册） |
样品名称 | 兴平泉水白菜 |
该产品在咸阳市兴平市县域范围内其独特的生产环境下，具有外观新鲜整洁，呈短圆筒形，球顶圆，叠抱，结球紧实，单颗重0.8-1kg，长度28-30cm，直径9-11cm，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶面较皱，叶柄白、薄而平，少筋，生食口感脆嫩、微甜，熟食绵软，味道鲜美的感官品质。营养品质中可溶性糖、维生素C、硒、β-胡萝卜素均优于同类产品的参照值。经评价，该样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兴平市绘麦种植家庭农场 | 陕西省兴平市东城街道办事处东堡子村4组 |
兴平市裕塬之畔种植农民专业合作社 | 陕西省兴平市马嵬办安家村6组 |
兴平市绿盛源种植农民专业合作社 | 陕西省咸阳市兴平市马巍办新堡子村南500米 |
