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珲春大米产自吉林省延边朝鲜族自治州珲春市，主要产地为吉林省珲春市马川子乡，共计9个村、板石镇，共计7个村、三家子满族乡，共计8个村、敬信镇共计14个村。。产品类别为大米。主要品种为稻花香2号、吉宏6号、吉粳511、中科发5号。
大米长粒，纺锤形，颗粒饱满均匀，米粒半透明，颜色呈白色、有光泽、香气浓郁。米饭口感有嚼劲、不沾牙，味道清香、回味微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 14.1 | ≤ 15.5 |
碱消值（级） | 6.0 | ≥ 6.0 |
胶稠度（mm） | 114 | ≥ 60 |
蛋白质（g/100g） | 6.43 | 6.4 |
钙（mg/100g） | 4.54 | 3 |
铁（mg/100g） | 0.23 | 0.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240052 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 珲春市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-14 |
评价机构 | 中国农业科学院特产研究所 |
评价依据 | NY/T594-2022、《中国食物成分表》第六版 |
样品名称 | 珲春大米 |
米粒粒形呈纺锤形，颗粒饱满均匀。颜色呈白色，有光泽。蒸煮后饭香扑鼻，口感有嚼劲；内在品质水分、碱消值、胶稠度、蛋白质、钙、铁均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
珲春市春艳种植专业农场 | 吉林省延边朝鲜族自治州珲春市三家子满族乡东岗子村五组 |
珲春市田野粮米加工有限公司 | 吉林省延边州珲春市马川子乡 |
延边州防川有机米业有限公司 | 珲春市板石镇东兴村 |
珲春市曙光农产品加工厂 | 吉林省珲春市哈达门乡新华村 |
