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汴塘煎饼产自江苏省徐州市贾汪区，主要产地为江苏省徐州市贾汪区汴塘镇，共计1 个镇，17 个村。。产品类别为小麦。主要品种为煎饼。
煎饼呈圆形，厚度均匀，表面呈浅棕黄色，颜色均匀，多折叠成长方形。折叠的煎饼外皮酥脆，内部柔软有韧性，口感层次丰富，麦香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 8.5g/100g | 7.6g/100g |
钙 | 11mg/100g | 9mg/100g |
铁 | 8.3mg/100g | 7.0mg/100g |
β-谷甾醇 | 5.535mg/kg | 4.808mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250044 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 徐州市贾汪区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-17 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 汴塘煎饼 |
该产品在贾汪县域范围内在其独特的生产环境下，具有表面浅棕黄色、口感层次丰富、麦香浓郁，蛋白质、钙、铁、ꞵ-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
徐州市农哈哈农业发展有限公司 | 江苏省徐州市贾汪区汴塘镇孟省村三组166号 |
徐州农利农业科技发展有限公司 | 江苏省徐州市贾汪区汴塘镇河泉村4组村委会北50米 |
