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鲁山香菇产自河南省平顶山市鲁山县，主要产地为河南省平顶山市鲁山县下汤镇十亩地洼村、库区乡权村。产品类别为香菇。主要品种为椴木花菇。
肉质肥厚，菌盖自然裂开，呈白色或红茶色，菌盖尺寸3-7CM,菌褶浅黄色，排列整齐，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.3g/100g | 20.0g/100g |
磷 | 699mg/100g | 258mg/100g |
锌 | 9.06mg/100g | 8.57mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4902mg/100g | 4310mg/100g |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.246% | 0.218% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190162 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鲁山县农业农村局 | 2019-09-24 至 2027-09-23 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-07 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第一册（051020）、俞明君,聂远洋等.HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量[J].河南科技学院学报(自然科学版),2019,47(5):18-21。 |
样品名称 | 鲁山香菇 |
鲁山香菇在平顶山市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形规整，白花，龟裂均匀；菌褶淡黄色，菌肉厚实，菌褶紧实，单个重约5.5-8.5g，菌盖直径约5-6.5cm，菌盖厚度约2cm，菌柄小于1cm且底部剪切平整等感官特征；其内在品质蛋白质符合参照值，锌大于参照值，磷、麦角甾醇和鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）等指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南吉尔木食品有限公司 | 河南省鲁山县昭平台环湖路权村 |
河南省君爱菌食品有限公司 | 河南省平顶山市鲁山县库区乡权村 |
