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盐池滩羊肉产自宁夏回族自治区吴忠市盐池县，主要产地为盐池县花马池镇刘八庄村等9个村、麻黄山乡麻黄山村等8个村、冯记沟乡马儿庄村等8个村、惠安堡镇老盐池村等13个村、青山乡青山村等8个村、大水坑镇大水坑村等8个村、高沙窝镇高沙窝村等15个村。。产品类别为羊肉。主要品种为滩羊。
肌肉呈现出自然的红色，脂肪呈乳白色，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味；肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不沾手；煮沸后肉汤透明，散发出羊肉特有香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.0％ | 18.5％ |
肌间脂肪 | 3.7% | 6.5% |
维生素B2 | 0.182mg/100g | 0.16mg/100g |
油酸（占总脂肪酸） | 43.78% | 29.7% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190071 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 盐池县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-05 |
评价机构 | 银川海关技术中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第二册 |
样品名称 | 盐池滩羊肉 |
在盐池特有的地理环境下，该产品具有“肌肉呈现出自然的红色，脂肪呈乳白色，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味；肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不沾手；煮沸后肉汤透明,散发出羊肉特有香味”的感官特征。具有“蛋白质含量和肌间脂肪优于同类参考产品，特色指标维生素B2和油酸（占总脂肪酸）含量均优于同类参考产品”的品质。综合评价盐池滩羊肉具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏盐池鑫海食品有限公司 | 宁夏盐池县花马池镇刘八庄自然村 |
宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司 | 宁夏吴忠市盐池县盐林北路166号 |
盐池县奋林农畜交易中心（有限公司） | 盐池县大水坑镇西队 |
宁夏百草滩羊食品有限公司 | 盐池县工业园区小微企业孵化园 |
盐池县九道农业科技有限公司 | 盐池县北塘新村九道农业科技有限公司 |
