科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
富安黑猪肉产自江苏省盐城市东台市，主要产地为江苏省盐城市东台市富安镇十灶村 江苏省盐城市东台市富安镇沙港村 江苏省盐城市东台市富安镇石桥村 江苏省盐城市东台市富安镇富民村。产品类别为猪肉。主要品种为巴皮梅杂交黑猪。
肌肉粉红色有光泽，肉质紧密弹性好，外表及切面湿润，不粘手，无异味；煮熟后，肉汤澄清透明，有香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗脂肪 | 2.86g/100g | 6.40g/100g |
粗蛋白 | 22.2g/100g | 20.7g/100g |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.19% | 6.59% |
亚油酸（占总脂肪酸） | 6.86% | 1.40% |
苯丙氨酸 | 1.02g/100g | 0.77g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230028 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东台市富安镇农业农村局 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 富安黑猪肉 |
富安黑猪肉肌肉色泽呈粉红色，肉质光泽自然，组织致密、富有弹性；体表及切面无黏腻感，气味纯正无异味。该产品粗脂肪、粗蛋白、除色氨酸外的必需氨基酸总量、亚油酸占总脂肪酸比例及苯丙氨酸等关键营养指标均优于同类产品。综合评价，富安黑猪肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
盐城黑墨岭食品有限公司 | 江苏省盐城市东台市富安镇丁庄村四组（丁庄苗圃内） |
盐城黑墨岭食品科技有限公司 | 江苏省盐城市东台市富安镇丁庄村四组（丁庄苗圃内） |
