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桐柏羊肚菌产自河南省南阳市桐柏县，主要产地为河南省南阳市桐柏县朱庄镇、大河镇、平氏镇、埠江镇共计4个乡(镇)11个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹2号。
羊肚菌菌体完整，顶尖，中空，体轻，单个重3.0-7.0g，高8.6-10.9cm。菌盖深棕色近圆锥形，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连；菌柄色泽黄白，长短适中。煮食菌盖脆嫩，菌柄弹韧，鲜香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 34.7g/100g | ≥ 20g/100g |
粗多糖（以干重计） | 11.4g/100g | 7.11g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 7.32g/100g | 6.10g/100g |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.24% | 0.18% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260859 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桐柏县农业农村发展与资源保护中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-18 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | LY/T3264-2021主要林副产品质量等级菌类；食品研究与开发.2019(06)《烘干对羊肚菌营养成分影响》；菌物学报.2026,45(02)《七妹羊肚菌化学成分及其近缘种麦角甾醇的含量》 |
样品名称 | 桐柏羊肚菌 |
桐柏羊肚菌在河南省桐柏县独特的生产环境下，具有菌体完整，顶尖，中空，体轻，菌盖深棕色近圆锥形，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连，菌柄色泽黄白、长短适中，煮食菌盖脆嫩，菌柄弹韧，鲜香味浓郁的感官特征；品质指标蛋白质、粗多糖、鲜味氨基酸、麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，桐柏羊肚菌符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桐柏中利商贸有限公司 | 河南省南阳市桐柏县朱庄乡府前路1号 |
桐柏县金秋农业有限公司 | 河南省南阳市桐柏县朱庄镇朱庄乡朱庄街13号 |
桐柏县阳阳农产品加工厂 | 河南省南阳市桐柏县朱庄乡朱庄街9号 |
