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丰县木耳产自江苏省徐州市丰县，主要产地为江苏省徐州市丰县欢口镇、师寨镇、凤城街道华山镇、孙楼街道、常店镇。产品类别为毛木耳。主要品种为瑞丰6号。
丰县木耳为单耳，耳片完整，大小一致，正面呈黑褐色，背面呈暗灰色，耳瓣自然卷曲，质地脆硬，泡发后质地柔软、富有弹性，具有黑木耳特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗脂肪 | 0.5g/100g | ≥ 0.4g/100g |
粗蛋白 | 7.83g/100g | ≥ 7.0g/100g |
钙 | 275mg/100g | 247mg/100g |
粗多糖 | 6.40g/100g | 2.68g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230026 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 丰县农业农村局 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-25 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1、《中国食物成分表》（标准版）第6版/第一册；2、GB/T6192-2019《黑木耳》；3、李通,余康宁,王晓巍,等.4个产区黑木耳营养品质分析[J].寒旱农业科学.2025,4(02):140-147. |
样品名称 | 丰县木耳 |
该产品在丰县独特的生产环境下，具有木耳为单耳，耳片完整，正面呈黑褐色，背面呈暗灰色，耳瓣自然卷曲，质地脆硬，泡发后质地柔软、富有弹性，具有黑木耳特有的香味的感官特征；内在品质粗脂肪、粗蛋白和钙等一般指标及粗多糖等特征指标均优于同类产品。综合评价该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
徐州农歌生态农业科技有限公司 | 江苏省丰县欢口镇陈大庄村 |
丰县正海食用菌种植专业合作社 | 江苏省丰县欢口镇陈大庄村 |
