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科尔沁左翼后旗鳙鱼产自内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗，主要产地为内蒙古通辽市科左后旗散都苏木敖包村、巴胡塔苏木布日敦嘎查、查日苏镇东五家子村。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
科尔沁左翼后旗鳙鱼鱼头部大，口宽，背部黑色，侧面灰白色，腹部白色，，鳞片完整细小紧密，表面光滑，鱼肉紧实有弹性，呈浅红色或白色，质地细腻。熟制后鱼肉白嫩鲜美，汤汁鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.83g/100g | 15.3g/100g |
赖氨酸 | 1697mg/100g | 1351mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4111mg/100g | 3317mg/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 9.36% | 4.2% |
胆固醇 | 51.87mg/100g | 112mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250292 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 科尔沁左翼后旗农畜产品质量安全检验检测中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-14 |
评价机构 | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册 |
样品名称 | 科尔沁左翼后旗鳙鱼 |
在科尔沁左翼后旗区域范围内，在其独特的生长环境下，科尔沁左翼后旗鳙鱼鱼头部大，口宽，背部黑色，侧面灰白色，腹部白色，鳞片完整细小紧密，表面光滑，鱼肉紧实有弹性，呈浅红色或白色，质地细腻。熟制后鱼肉白嫩鲜美，汤汁鲜香。具有一般性指标蛋白质、赖氨酸、鲜味氨基酸均优于参照值的品质营养特征。具有特征性指标DHA(占总脂肪酸)、胆固醇指标均优于参照值的特色品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
科左后旗散都水库渔业专业合作社 | 内蒙古通辽市科左后旗散都苏木散都村 |
科尔沁左翼后旗塔日根淖尔水产养殖专业合作社 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗巴胡塔苏木布日敦嘎查塔日根小组 |
科左后旗查日苏镇东五家子水库水产养殖专业合作社 | 科尔沁左翼后旗东五家子水库 |
