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建瓯生猪产自福建省南平市建瓯市，主要产地为福建省南平市建瓯市顺阳乡溪东村、水源乡桃园村、东峰镇杨梅村、小松镇定高村、徐墩镇山边村。产品类别为生猪。主要品种为白猪。
该产品体型匀称紧凑，呈典型的长条形体态，被毛洁白顺滑，皮肤红润洁净，头中等长度，嘴筒适中，耳大且向前下垂，背腰平直，腹线较为平整，臀腿部肌肉丰满，四肢粗壮结实，肌肉色泽鲜红均匀，脂肪呈乳白色，纹理清晰，肌肉纤维细腻，肉质紧实，触感富有弹性，熟食滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 25.5g/100g | 20.3g/100g |
必需氨基酸 | 9.47g/100g | 7.69g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 60.13% | 50% |
胆固醇 | 77.9mg/100g | 81mg/100g |
维生素E | 0.55mg/100g | 0.34mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260784 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 建瓯市农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-09 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第二册，北京大学医学出版社）中编码081110。 |
样品名称 | 建瓯生猪 |
该产品在建瓯市区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型匀称紧凑，呈典型的长条形体态，被毛洁白顺滑，皮肤红润洁净，头中等长度，嘴筒适中，耳大且向前下垂，背腰平直，腹线较为平整，臀腿部肌肉丰满，四肢粗壮结实，肌肉色泽鲜红均匀，脂肪呈乳白色，纹理清晰，肌肉纤维细腻，肉质紧实，触感富有弹性，熟食滋味鲜美，肉香浓郁的感官，蛋白质、必需氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高的品质营养，维生素E含量高、胆固醇含量低的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
福建省箬溪生态农业发展有限公司 | 福建省建瓯市顺阳乡溪东村箬溪自然村 |
福建省慧通生态农业发展有限公司 | 福建省建瓯市小松镇定高村 |
福建省华峰农牧科技发展有限公司 | 福建省建瓯市东峰镇杨梅村 |
福建省新星种猪育种有限公司 | 福建省建瓯市徐墩镇山边村杨墩自然村 |
建瓯市健华猪业有限公司 | 福建省建瓯市徐墩镇山边村青州养殖场 |
福建省建瓯市桃缘生态农业科技发展有限公司 | 福建省建瓯市水缘乡桃源村天星丘 |
