科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
长海海参产自辽宁省大连市长海县，主要产地为辽宁省大连市长海县县域海域。产品类别为海参。主要品种为刺参。
长海海参体型较大，圆筒状，表皮光滑，有明显纹路，体表肉质突起，形体呈黑褐色；肉质紧实，口感筋道。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 5.22g/100g | 4.6g/100g |
氨基酸总量 | 4.246g/100g | 3.63g/100g |
钙 | 78.1mg/100g | 72mg/100g |
铁 | 13.2mg/100g | 0.1mg/100g |
锌 | 0.24mg/100g | 0.20mg/100g |
皂苷 | 0.445% | 0.26% |
多糖 | 7.21g/100g | 6.0g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250021 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长海县海洋发展局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-22 |
评价机构 | 辽宁通正检测有限公司 |
评价依据 | 食安通—食物营养成分 |
样品名称 | 长海海参 |
长海县海域水质好，自然无污染，常年低温，盐分均衡，拥有丰富的微生物资源，是长海海参提生长的理想之地。该产品在长海县域范围内在其独特的生产环境下，具有体型较大,圆筒状,表皮光滑,有明显纹路,体表肉质突起,形体呈黑褐色；肉质紧实,口感筋道的感官特征。蛋白质、钙、铁、锌、皂苷、多糖、氨基酸总量品质指标均优于参照值。综合评价，长海海参符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。本报告代替096-2023-00019报告，原报告作废。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
獐子岛集团股份有限公司 | 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村 |
长海县兴国金茂海产品有限公司 | 辽宁省大连市长海县大长山岛镇三官庙村前沙山屯 |
大连壮元海生态苗业股份有限公司 | 辽宁省长海县大长山岛镇杨家村一队 |
大连长海隆源水产有限公司 | 辽宁省大连市长海县广鹿岛镇塘洼村北崖屯 |
大连兴堂水产有限公司 | 辽宁省大连市长海县大长山岛镇塔山D园26号2单元5层1号 |
大连联友水产有限公司 | 辽宁省大连市长海县大长山岛镇东山C园69号 |
大连海洋岛水产集团股份有限公司 | 辽宁省长海县海洋乡西帮村 |
大连昌海全福水产有限公司 | 辽宁省长海县小长山乡英杰村 |
长海权发水产有限公司 | 辽宁省长海县小长山乡房身村盐场屯 |
大连长海福和水产养殖有限公司 | 辽宁省长海县广鹿乡塘洼村 |
