平昌江口青鳙产自四川省巴中市平昌县，主要产地为四川省巴中市平昌县县域内巴河、通河及其支流所流经区域的澌岸镇梭滩村、兰草镇兰草社区、驷马镇创举社区、土兴镇华山村、江口街道大运社区、同洲街道友谊村、涵水镇幸福村、岳家镇涌水村、响难镇元沱社区、白衣镇柳州社区、云台镇五台村、西兴镇黄柳村、板庙镇康坪村等13个乡镇，56个村大规模养殖。地理坐标:东经106°50′47″-107°34′24″；北纬30°16′22″-31°52′17″。。产品类别为鲮。主要品种为华鲮。

产地与生产

• 生产规模：356公顷
• 年商品量：1600吨
• 采收时间：5-11月
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

平昌江口青鳙体型，略呈棒状，尾柄高而宽厚；吻钝圆而突出，口下位，横裂；体背及体侧青黑色，鳞片紫绿色夹有红色，具金属光泽；腹部微黄，各鳍灰黑色；肉质坚实细嫩、汤鲜味美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在平昌县域范围内，在其独特的生产环境下，鱼体呈棒状，吻钝圆、口下位，体背呈青褐色至墨黑色，鳞片具紫绿色金属光泽、中间布橙红色细点，煮熟后具有肉质紧实细嫩、肌间细刺少、无土腥味、滋味鲜美的感官特征；一般营养品质蛋白质含量大于参照值；特色品质必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，平昌江口青鳙符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面