澎波牦牛产自西藏自治区拉萨市林周县，主要产地为西藏自治区拉萨市林周县甘丹曲果镇、边交林乡、江热夏乡、松盘乡、强嘎乡、卡孜乡、春堆乡、唐古乡、旁多乡、阿朗乡，共10个乡镇，45个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为娘亚牦牛。

产地与生产

• 生产规模：12.86万头
• 年商品量：5300吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：50
• 获证批次：2024年第一批

外观与风味

林周牦牛体型中等、头中等大，公牛额宽粗重，额毛卷曲。母牛头长，额较窄，轻秀。角黑色，呈外、上、后方角，角基粗。眼大中等有神，鼻镜方。公牛颈短厚，母牛细薄、均无肉垂，耆甲发育中等，前胸深，背腰平直，后躯短斜，腹大，公牛适中，四肢灵活，蹄结实，多呈黑色间肉色条纹。牦牛肉肌肉呈深红色，有光泽，脂肪白色至淡黄色，切面有大理石花纹，肉质致密有弹性，外表微干或湿润，切面湿润而不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有牦牛肉特有腥膻味；熟肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有特有的浓厚香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在林周县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，色泽略深为暗红色，外表湿润不粘手，大理石纹少而细，肌纤维清晰，具有牦牛肉特有的气味的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、铁、锌均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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