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丰县大米产自江苏省徐州市丰县，主要产地为江苏省徐州市丰县欢口镇、顺河镇、范楼镇、梁寨镇、赵庄镇。产品类别为大米。主要品种为获稻008。
大米颗粒呈椭圆形，表面光洁，质地坚硬，饱满均匀，半透明，垩白少。米饭晶莹剔透、有光泽，口感软糯、有嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（%） | 17.3 | 8 |
胶稠度（mm） | 96 | 70 |
垩白度（%） | 0.49 | 5 |
钙（mg/100g） | 14.1 | 8 |
赖氨酸（mg/100g） | 314 | 260 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240069 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 丰县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-27 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表012001x、DB32/T4056-2021优良食味半糯粳稻品质、NY/T593-2021食用稻品种品质 |
样品名称 | 丰县大米 |
该产品在丰县独特的地理和气候生产环境下，具有大米颗粒饱满均匀、垩白少、米饭晶莹剔透、口感软糯等感官品质特征，营养品质直链淀粉、胶稠度、垩白度、钙、赖氨基等指标均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
丰县欢口牛旭粮食种植家庭农场 | 丰县欢口镇沙庄村 |
丰县欢口镇弘丰粮食种植家庭农场 | 江苏省徐州市丰县欢口镇邓庄村 |
徐州鑫沃佳农业科技有限公司 | 徐州市丰县欢口镇刘大庄 |
