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井冈香菇产自江西省吉安市，主要产地为江西省吉安市吉州区长塘镇、曲濑镇，青原区新圩镇、富滩镇、富田镇、文陂镇，吉水县金滩镇、八都镇、双村镇、乌江镇，峡江县巴邱镇、仁和镇、桐林乡。。产品类别为香菇。主要品种为赣香18。
该产品菇体朵形完整、呈扁半球形或伞形，颜色呈浅褐色，花纹明显，纹沟呈白色，菌褶金黄，有香菇特有的清香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗多糖（g/100g） | 6.14 | 4.09 |
粗纤维（%） | 7.4 | 15.0 |
蛋白质（％） | 24.2 | 20 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.47 | 4.31 |
钾（mg/100g） | 2420 | 464 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240793 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-17 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB41/T824-2013地理标志产品西峡香菇、王梓杭,等.不同纹理香菇内在品质分析及评价[J].食品安全质量检测学报,2023,14(01):130-137.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 井冈香菇 |
该产品在吉安市井冈山市独特的生长环境下，产品具有菇体朵形完整、呈扁半球形或伞形，颜色呈浅褐色，花纹明显，纹沟呈白色，菌褶金黄，有香菇特有清香味的感官特征。内在营养品质粗多糖、粗纤维、蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
峡江县福顺种植专业合作社 | 江西省吉安市峡江县桐林乡桐林石垅村小组21号 |
江西奁之味农林开发有限公司 | 江西省吉安市青原区富田镇奁田村 |
