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井冈红米产自江西省吉安市，主要产地为江西省吉安市所辖吉州区、青原区、井冈山市、吉安县、吉水县、峡江县、新干县、永丰县、泰和县、遂川县、万安县、安福县、永新县共210个乡镇和2536个行政村。产品类别为大米。主要品种为红米。
该产品表皮红色，呈椭圆形，腹白细小，米饭色泽棕红，栗香味浓，口感润爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 9.03 | 8 |
氨基酸总量（g/100g） | 8.41 | 6.5 |
胶稠度（mm） | 91 | 80 |
直链淀粉（%） | 14.2 | 10--15 |
锌（mg/kg） | 21.3 | 11.84 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240789 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-17 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 全国地理标志农产品-房县冷水红米、全国地理标志农产品-宁蒗高原红米、DB52/T1233-2017地理标志产品盘州红米、张威毅,等.不同产地红米营养成分比较[J].食品工业科技,2019,40(06):263-267.、DB61/T1012-2018地理标志产品洋县红米 |
样品名称 | 井冈红米 |
该产品在吉安市井冈山市独特的生长环境下，产品具有表皮红色，呈椭圆形，腹白细小，米饭色泽棕红，栗香味浓，口感润爽的感官特征。内在营养品质蛋白质、氨基酸总量、胶稠度和锌均优于参照值，直链淀粉符合参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
井冈山市井之绿特产有限公司 | 江西省吉安市井冈山市芧坪镇 |
江西省一江秋粮油有限公司 | 江西省吉安市万安县工业园二期 |
江西井冈山粮油集团有限公司 | 江西省吉安市吉水县工业园区 |
