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德钦蜂蜜产自云南省迪庆藏族自治州德钦县，主要产地为云南省迪庆州德钦县羊拉乡、拖顶傈僳族乡、霞若傈僳族乡，共3个乡18个村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为百花蜜。
德钦蜂蜜色泽呈琥珀色，常温下，蜂蜜呈粘稠流体状，半透明，清澈有光泽；不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。有花香，无酸味、异味;味道甘甜柔和，口感甜润、绵软。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
羟甲基糠醛（mg/kg） | 20.5 | ≤ 40 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 10.5 | ≥ 4 |
酸度（ml/kg） | 29 | ≤ 40 |
钙（mg/kg） | 122 | ≥ 41.52 |
水分（%） | 18.4 | ≤ 20 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240333 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德钦县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-12 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | NY/T752-2020《绿色食品蜂产品》、GH/T18796-2012《蜂蜜》、《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》 |
样品名称 | 德钦蜂蜜 |
德钦蜂蜜色泽呈琥珀色，常温下，蜂蜜呈粘稠流体状，半透明，清澈有光泽；不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。有花香，无酸味、异味;味道甘甜柔和，口感甜润、绵软；内在品质羟甲基糠醛、酸度、水分均小于参照值；钙、淀粉酶活性均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德钦县拖顶乡珠巴洛河生物工程有限责任公司 | 云南省迪庆藏族自治州德钦县拖顶乡拖顶村 |
德钦县霞若乡各么茸村阿克达产业发展农民专业合作社 | 德钦县霞若乡各么茸村 |
德钦县羊拉食品销售有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州德钦县羊拉乡甲功村 |
