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平乐柿饼产自广西壮族自治区桂林市平乐县，主要产地为广西壮族自治区桂林市平乐县平乐镇大塘村、水源村、六合村、湖塘村、龙田村、桃林村、裕丰村、长滩村、龙练村、密山渡村，沙子镇围梓村、保和村、安隆村、维新村、安全村，二塘镇矮山村、新华村、甑山村、大展村、大水村、周塘村、牛角村、沙冲村、谢家村，桥亭乡苍源村、人和村、平石村、显堆村，大发瑶族乡苍板村、印山村、四冲村，共计5个乡镇，31个村。。产品类别为果干。主要品种为华南水柿。
平乐柿饼，呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色杮霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整;口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性固形物（%） | 67.5 | 63.4--66.0 |
总酸（以柠檬酸计）（g/kg） | 3.71 | ≤ 60.00 |
总糖（g/100g） | 55.6 | ≥ 45.0 |
多酚（mg/g） | 1.00 | 0.27 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240937 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平乐县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-22 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 柿饼的品质评价体系建立及干燥对其质地的影响研究；DB61/T400-2016地理标志产品富平柿饼；柿饼加工过程中的有效成分分离与分析 |
样品名称 | 平乐柿饼 |
该产品在平乐县独特的生产环境下，具有呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色柿霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整，口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚的感官特征；内在品质可溶性固形物、总酸（以柠檬酸计）、总糖、多酚均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桂林同履泰科技有限公司 | 广西桂林平乐县二塘工业区 |
平乐县广源农产品有限公司 | 广西桂林平乐县沙子镇维新村委鸟犁山 |
桂林裕康达食品科技有限公司 | 平乐县沙子镇河东街 |
平乐县金土地农产品有限责任公司 | 广西桂林平乐县二塘镇广源街366号 |
平乐县雨欣食品有限公司 | 平乐县二塘镇工业集中区二塘综合产业园西区 |
广西柿界食品科技有限公司 | 广西桂林平乐县二塘工业区 |
平乐县圆缘源食品厂 | 平乐县沙子镇保和村委西安村017号 |
广西平乐杨帆农业科技有限公司 | 平乐县工业集中区西区 |
桂林国农生态农业科技有限公司 | 平乐县桥亭乡平石村委（原敬老院内） |
平乐好鲜生生态农业有限公司 | 平乐县源头镇下坝村 |
