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漳浦河豚产自福建省漳州市漳浦县，主要产地为福建省漳州市漳浦县佛昙镇、前亭镇、六鳌镇、旧镇镇共计4个乡镇13个村。。产品类别为河豚。主要品种为暗纹东方鲀。
鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.0 | 18.88 |
呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 46.36 | 39.27 |
牛磺酸（mg/100g） | 333 | 253.7 |
必需脂肪酸/总脂肪酸（%） | 27.33 | 24.84 |
钙（mg/kg） | 142 | 63.7 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240731 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-18 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、4种养殖河豚鱼肌肉营养成分分析与评价,食品研究与开发，2022；2、黄鳍鲷肌肉生化成分分析和营养品质评价，湛江海洋大学学报，2002；3、两种养殖模式下的暗纹东方肌肉营养成分比较，西北农业学报，2022。 |
样品名称 | 漳浦河豚 |
在漳浦县区域范围独特的生产环境下，该产品鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性等感官特征；氨基酸营养丰富，蛋白质、牛磺酸和钙含量高，呈味氨基酸占比和必需脂肪酸占比高，等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
漳浦县东鲀生物科技有限公司 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155号 |
福建福鲀生物科技有限公司 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇佛昙湾 |
福建森海食品有限公司 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155-1号 |
漳浦县翔鲀农业科技有限公司 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155号 |
