于都肉鸡产自江西省赣州市于都县，主要产地为江西省赣州市于都县岭背镇、银坑镇、仙下乡、葛坳镇、马安乡、罗坳镇、黄麟乡、利村乡、车溪乡、贡江镇、宽田乡、段屋乡、桥头乡、罗江乡、梓山镇、盘古山镇共16个乡（镇）106个村。。产品类别为活鸡。主要品种为三黄鸡。

产地与生产

• 生产规模：614.12万羽
• 年商品量：11772.5吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

于都肉鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在赣州市于都县独特的生长环境下，产品具有体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜的感官特征。内在营养品质胆固醇、脂肪含量、亚油酸（占总脂肪酸）、氨基酸总量和蛋白质均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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