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瑶乡山水马蹄产自广东省韶关市乳源瑶族自治县，主要产地为广东省韶关市乳源瑶族自治县桂头镇均村、阳陂村、松围村、塘头村、杨溪村、王龙围村、小江村、东岸村、大坝村、草田坪村。产品类别为荸荠。主要品种为马蹄。
该产品呈扁圆形，表皮红衬色，光滑有光泽，顶芽侧芽短尖，芽群紧凑，有4-5个圆环节。果大皮薄，平均单果重30-50g。肉质洁白，鲜食细嫩，清甜爽脆。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 3.1g/100g | 2.2g/100g--2.9g/100g |
蛋白质 | 0.86g/100g | 0.31g/100g |
粗纤维 | 0.7% | 0.7% |
可溶性糖 | 6.24g/100g | 4.66g/100g |
维生素C | 4.83mg/100g | 4.78mg/100g--5.65mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200359 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-15 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 荸荠球茎主要性状观察及营养品质分析（《中国蔬菜》）、荸荠新品种台荠1号的选育（《中国蔬菜》） |
样品名称 | 瑶乡山水马蹄 |
该产品在乳源瑶族自治县区域范围内在其独特的生产环境下，具果面光滑、果肉洁白、爽脆清甜等感官特征；具有蛋白质、可溶性糖和淀粉含量高，维生素C含量丰富，粗纤维含量适中等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乳源瑶族自治县均珠马蹄种植专业合作社 | 乳源瑶族自治县桂头镇均村村委会老均村 |
乳源瑶族自治县新阳种植专业合作社 | 乳源瑶族自治县桂头镇 |
