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饶平狮头鹅产自广东省潮州市饶平县，主要产地为广东省潮州市饶平县的浮滨镇、浮山镇、联饶镇、高堂镇、樟溪镇、钱东镇、黄冈镇等7个乡镇，共有80个行政村（社区）。。产品类别为活鹅。主要品种为狮头鹅。
饶平狮头鹅体躯硕大，属大型鹅，胴体单只重3.2-3.5kg；头大颈粗，胴体皮肤浅白色偏粉，有光泽，肌肉暗红，肉质紧实有弹性；熟制后肉质细嫩鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.5g/100g | ≥ 15.0g/100g |
脂肪 | 3.0g/100g | ≤ 12.0g/100g |
氨基酸总量 | 18.83g/100g | 16.38g/100g |
油酸（占总脂肪酸） | 56.9% | 49.9% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.02% | 4.02% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260346 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 饶平县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-10 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB23/T2367-2019《地理标志产品依安大鹅》、《中国食物营养成分表》（第6版，第二册）093101、093102 |
样品名称 | 饶平狮头鹅 |
该产品在饶平县区域范围内在其独特的生产环境下，具有体躯硕大、肉质紧实、细嫩鲜美等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量高，油酸占比高，脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
饶平浮滨狮头鹅原种繁育基地有限公司 | 广东省潮州市饶平县樟溪镇龙光村坪园场 |
广东立兴农业开发有限公司 | 广东省潮州市饶平县樟溪镇龙光村坪园场 |
饶平益康家禽屠宰有限公司 | 广东省潮州市饶平县钱东镇塔护村 |
飘香狮头鹅饲养改良（饶平）有限公司 | 广东省潮州市饶平县浮山镇东官村泉井 |
饶平县浮滨丰乐狮头鹅饲养有限公司 | 饶平县浮滨镇宫下村坑内片 |
