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乐安双孢菇产自江西省抚州市乐安县，主要产地为江西省抚州市乐安县的14个乡镇，100多个村。鳌溪镇、戴坊镇、山砀镇、龚坊镇、公溪镇、湖坪乡、牛田镇、招携镇、增田镇、南村乡、万崇镇、罗陂乡、湖溪乡、大马头乡。。产品类别为双孢蘑菇。主要品种为双孢蘑菇。
该产品呈半球形，菌盖宽约5cm，菌柄长约1.1cm，菌肉呈白色、、内部松软，具有蘑菇的特殊气味，肉质肥厚、味道鲜美。菌柄中粗较直短、圆正，无鳞片，菌盖厚、不易开伞，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基）（g/100g） | 5.39 | 4.69 |
钙（mg/kg） | 80.2 | 20 |
铁（mg/kg） | 18.9 | 9 |
蛋白质（干基）（%） | 29.55 | 27.92 |
多糖（g/100g） | 0.487 | 0.405 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240154 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乐安县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、王鸿磊等.国内外12个双孢菇菌株子实体的营养成分[J].贵州农业科学,2020,48(10):64-68.、康曼等.野生双孢蘑菇G1菌株子实体营养成分分析[J].山西农业科学,2018,46(06):920-922.、韩彦飞等.双孢蘑菇新菌株蛋白质的营养评价与分析[J].山东农业科学,2017,49(08):59-62. |
样品名称 | 乐安双孢菇 |
该产品在抚州市乐安县独特的生产环境下，产品具有外观呈半球形，菌盖宽约5cm，菌柄长约1.1cm，菌肉呈白色、内部松软，有蘑菇的特殊气味，肉质肥厚，味道鲜美的感官特征。内在营养品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多糖、微量元素钙和铁均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乐安县智菌种植专业合作社 | 江西省乐安县增田镇长江村 |
乐安洪盛种植专业合作社 | 江西省抚州市乐安县山砀镇山砀村委会 |
