科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
凤庆羊肚菌产自云南省临沧市凤庆县，主要产地为云南省临沧市凤庆县郭大寨乡、 腰街彝族乡、 洛党镇、 凤山镇，共计4个乡（镇）11个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹羊肚菌。
凤庆羊肚菌菌身呈长锥形，菌盖灰褐色，呈蜂窝状网格纹理，结构完整，菌柄呈浅米黄色，切口平整，大小均匀；有菌菇特有鲜香；泡发后纹理舒展，菌盖浅棕褐色，菌柄米黄色，软嫩不烂；烹饪后有浓郁的菌香，入口脆嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 32％ | 26.9％ |
粗多糖 | 6.74% | 5.06% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.62% | 3.866% |
麦角硫因 | 0.444mg/g | 0.238mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261090 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 凤庆县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-14 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《中国食物成分表》（第6版/第一册）数据来源：051023羊肚菌（干）[干狼肚]；2.张凤明,甄梦玲,赵硕,等.响应面法优化六妹羊肚菌边角料中麦角硫因的提取工艺[J].菌物学报,2025,44(3):148-162.；3.熊丙全,兰秀华,彭卫红,等.不同羊肚菌氨基酸比较分析及营养评价[J].食品与发酵工业,2020,46(2):114-119.；4.黄世群,秦琳,仲伶俐,等.羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价[J].四川农业科技,2022,(6):58-60. |
样品名称 | 凤庆羊肚菌 |
该产品在凤庆县域范围内，在其独特的生产环境下，具有菌身呈长锥形，菌盖灰褐色，呈蜂窝状网格纹理，结构完整，菌柄呈浅米黄色，切口平整，大小均匀；有菌菇特有鲜香；泡发后纹理舒展，菌盖浅棕褐色，菌柄米黄色，软嫩不烂；烹饪后有浓郁的菌香，入口脆嫩的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质，粗多糖，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），麦角硫因均优于参照值。综合评价，凤庆羊肚菌符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
临沧万鲜农业发展有限责任公司 | 云南省临沧市凤庆县洛党镇厚丰村象庄街大地小组豆如浩家 |
凤庆县洱园魔芋种植专业合作社 | 云南省临沧市凤庆县营盘镇京立安村大平掌组 |
