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延津鲤鱼产自河南省新乡市延津县，主要产地为河南省新乡市延津县马庄乡冯班枣村、东屯镇刘庄村。。产品类别为鲤。主要品种为黄河鲤鱼。
黄河鲤鱼体呈梭形、修长，鱼身光滑，鳞片金黄色紧密有光泽，背部灰褐色，腹部淡白色，尾鳍红色。煮食汤色乳白，肉质鲜嫩、紧致、有弹性，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.1 | 17.6 |
脂肪（g/100g） | 3.2 | 4.1 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 1.6 | 0.5 |
钙（mg/100g） | 78 | 50 |
维生素A（μg/100g） | 27.3 | 25 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240877 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 延津县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-17 |
评价机构 | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册） |
样品名称 | 延津鲤鱼 |
该产品在河南省新乡市延津县域范围内其独特的生产环境下，具有体呈梭形、修长，鱼身光滑，鳞片金黄色紧密有光泽，背部灰褐色，腹部淡白色，尾鳍红色，煮食汤色乳白，肉质鲜嫩、紧致、有弹性，味道鲜美等感官特征，其蛋白质、脂肪、DHA(占总脂肪酸)、钙、维生素A等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
延津县天河水产品有限责任公司 | 河南省新乡市延津县马庄乡冯班枣村东 |
延津县绿水渔业养殖专业合作社 | 河南省新乡市延津县东屯镇刘庄村 |
