项城猪产自河南省周口市项城市，主要产地为河南省周口市项城市千佛阁街道周营村、丁集镇关庄村、三店镇大赵村、新桥镇张庄村。。产品类别为生猪。主要品种为项城黑猪。

产地与生产

• 生产规模：1.1万头
• 年商品量：980吨
• 采收时间：8月、12月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

项城猪体型较大，被毛全黑，耳大下垂，吻突上翘，额部有菱形皱纹，鼻梁有清晰的横纹，背长宽而平直，尻斜，尾根粗而着生高，尾端扁平，腹部呈锅底状，四肢高而粗状，系部直而有力，冬季密生棕红色绒毛，鬃长10-15公分，乳头多在18个以上。项城猪猪皮可见黑色毛囊，肌肉鲜红有光泽，皮下脂肪乳白色、较厚，肉质紧密弹性好，切面湿润、不粘手，具有新鲜猪肉固有的气味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

项城猪在河南省项城市独特的生产环境下，具有肌肉鲜红有光泽，皮下脂肪乳白色、较厚，肉质紧密弹性好，切面湿润，不粘手，具有新鲜猪肉固有的气味的感官特征；品质指标蛋白质、脂肪含量大于参照值，胆固醇、维生素E、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，项城猪持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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