平利腊肉产自陕西省安康市平利县，主要产地为陕西省安康市平利县城关镇陈家坝村、八仙镇狮坪村。产品类别为猪肉。主要品种为三元杂交。

产地与生产

• 生产规模：3万头
• 年商品量：1500吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：15
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

呈咖啡色，色泽鲜明，块型完整、切面整齐，肌肉切面呈桃红色，脂肪面呈微黄色、有光泽，煮熟后外表油润，肉质紧密、口感醇香，具有腊肉固有的风味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

平利腊肉在平利县域范围内，在其独特的生产环境下，具有块形整齐、肉质紧实、表面光滑油润、肥肉黄亮、瘦肉黑里透红、有明显的五花结构、熟制后肥而不腻、口感醇香等感官特征；独特性营养指标蛋白质、脂肪、硒和胆固醇优于参照值。综合评价，平利腊肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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