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南陵秀珍菇产自安徽省芜湖市南陵县，主要产地为安徽省芜湖市南陵县许镇镇仙坊村、民一村，家发镇永林村，籍山镇黄金村、城西村，工山镇象山村。。产品类别为秀珍菇。主要品种为金秀、台秀57。
南陵秀珍菇外形规整，单个重6-12g，菌盖呈扇形，灰白色至灰褐色、表面光滑，边缘稍有内卷，直径4cm左右；菌褶灰白色、延生；菌柄白色、直，长3-5cm，横径0.9-1.6cm；熟食脆嫩爽滑、微甜，鲜香味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 4.26 | 3.34 |
粗纤维（%） | 0.4 | 1.16 |
粗多糖（g/100g） | 13.67 | 8.67 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.74 | 0.45 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240089 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南陵县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-10 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 食品安全质量检测学报.2016,7(06)《秀珍菇营养成分、生物活性及贮藏保鲜的研究进展》；中国食用菌.2020,39(05)《不同地区平菇营养成分的分析比较》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051015 |
样品名称 | 南陵秀珍菇 |
南陵秀珍菇在安徽省南陵县独特的生产环境下，具有外形规整，菌盖呈扇形，灰白色至灰褐色、表面光滑，边缘稍有内卷，菌褶灰白色、延生，菌柄直、白色，熟食脆嫩爽滑、微甜，鲜香味美的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、粗多糖、鲜味氨基酸含量均高于参照值。综合评价，南陵秀珍菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
芜湖东源新农村开发股份有限公司 | 安徽省南陵县许镇镇大浦新村 |
芜湖云菇生物科技有限公司 | 安徽省南陵县许镇镇镇仙坊村 |
南陵县东梅食用菌种植家庭农场 | 安徽省南陵县家发镇永林村 |
南陵县诚信食用菌有限公司 | 安徽省南陵县籍山镇黄金村 |
