杞县辣椒产自河南省开封市杞县，主要产地为河南省开封市杞县裴村店乡、邢口镇、西寨乡、平城乡、葛岗镇、高阳镇、傅集镇、宗店乡、板木乡、城郊乡、圉镇镇、沙沃乡共12个乡镇，318个行政村。产品类别为干辣椒。主要品种为子弹头858。

产地与生产

• 生产规模：300公顷
• 年商品量：1800吨
• 采收时间：9月
• 生产历史：37
• 获证批次：2019年第一批

外观与风味

杞县辣椒椒身呈扁圆锥形，带梗带蒂，长6-9厘米，色泽暗红、油亮，味道辛辣。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

杞县辣椒在杞县县区域范围内，在其独特的生长环境下，具有椒身呈扁圆锥形，带梗带蒂，长6-9厘米，色泽暗红、油亮，味道辛辣等感官特征。还具有辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）、可溶性糖和钙等指标均优于参照值，粗纤维小于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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