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昌邑大姜产自山东省潍坊市昌邑市，主要产地为山东省潍坊市昌邑市北孟镇朱家巷子村，都昌街道东褚村、巡保村、后伍村等。。产品类别为姜。主要品种为昌邑大姜。
昌邑大姜外皮清洁光滑，皮薄块大，大小均匀一致，不干皱，底部干净平滑、顶部饱满圆滑，姜块肥硕，颜色鲜黄。肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆，辛辣适中，姜味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 0.92 | 0.70 |
Vc（mg/100g） | 4.6 | 2.0 |
钙（mg/kg） | 162 | 90 |
铁（mg/kg） | 36 | 8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210068 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌邑市农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-08 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版） |
样品名称 | 昌邑大姜 |
该产品在昌邑市范围内，在其独特的生长环境下，具有姜汁多、肉质鲜嫩、口感脆、辛辣适中等感官特征；具有蛋白质、Vc、钙、铁含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昌邑市宏大大姜种植专业合作社 | 昌邑市奎聚路南首东大营村 |
昌邑菜贝通蔬菜加工有限公司 | 昌邑市北孟镇朱家巷子村 |
昌邑市姜本源种植专业合作社 | 昌邑市都昌街道东褚村 |
山东琨福农业科技有限公司 | 昌邑市北海路南首 |
