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启东绿皮蚕豆产自江苏省南通市启东市，主要产地为江苏省南通市启东市汇龙镇、北新镇、王鲍镇、合作镇、吕四镇、海复镇、南阳镇、惠萍镇、寅阳镇、东海镇、近海镇、启隆镇。产品类别为粮用蚕豆。主要品种为启豆2号。
新鲜蚕豆种皮碧绿，有光泽，种脐黑色，皮薄，子叶嫩绿且饱满。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 15.9 | 8.8 |
总淀粉（%） | 0.774 | 0.7 |
脂肪（g/100g） | 0.62 | 0.4 |
锌（mg/100g） | 2.8 | 1.37 |
维生素C（mg/100g） | 22.33 | 16 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240071 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 启东市高效设施农业协会 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、文献资料（努尔开西·肉扎洪等，二氧化氯熏蒸处理对蚕豆品质及褐变的影响，食品科学，2023） |
样品名称 | 启东绿皮蚕豆 |
启东绿皮蚕豆在启东市独特的生产环境下，具有种皮碧绿，皮薄，子叶饱满，质地酥软细腻，豆香浓郁，蛋白质、总淀粉，脂肪、锌、维生素C含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
启东市恒富隆冷冻食品有限公司 | 启东市慧萍镇永胜村三组 |
启东市嘉禾力农业发展有限公司 | 江苏省启东市南阳镇乐庭村五组 |
南通银鑫食品有限公司 | 启东市民主镇粮站内 |
启东市永和蔬菜专业合作社 | 江苏省启东市南阳镇永和村四组 |
