内江黑猪肉产自四川省内江市，主要产地为四川省内江市市中区永安镇、史家镇、朝阳镇、伏龙镇，东兴区顺河镇、田家镇、同福镇、富溪镇、中山镇、石子镇，资中县双河镇、公民镇、资中县双河镇等，共计13个镇，13个村。。产品类别为生猪。主要品种为内江猪。

产地与生产

• 生产规模：20万头
• 年商品量：30000吨
• 采收时间：300天
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

脂肪乳白色，肌肉鲜红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面大理石花纹明显；煮熟后，肉汤澄清透明，香味浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，肥而不腻。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在内江市范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉暗红色、有光泽，脂肪白色，肌肉纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性，熟食肉质细嫩多汁、滋味鲜美、肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质胆固醇含量小于参照值，必需氨基酸含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，内江黑猪肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面