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贵德辣椒产自青海省海南藏族自治州贵德县，主要产地为青海省海南藏族自治州贵德县河西镇加洛苏合村、加莫台村。产品类别为辣椒。主要品种为奥陇1818号。
贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
二氢辣椒素（g/kg） | 0.005 | ≥ 0.0001 |
辣椒素（mg/100g） | 1.2 | ≥ 0.01 |
蛋白质（g/100g） | 1.14 | ≥ 0.80 |
总酸（%） | 0.16 | ≤ 2.0 |
维生素C（mg/100g） | 59.5 | ≥ 59.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240381 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 贵德县农牧业综合服务中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-02 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、鲊辣椒产品质量评价指标体系的建立、不同辣椒种质资源的品质性状评价 |
样品名称 | 贵德辣椒 |
贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。贵德辣椒中的二氢辣椒素、辣椒素、斯克维尔指数（SHU）均优于参照值。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青海百蔬园农业科技有限公司 | 青海省贵德县河西镇加洛苏合村二社 |
贵德县翔瑞种植专业合作社 | 青海省贵德县河西镇加莫台村 |
