榆阳山药产自陕西省榆林市榆阳区，主要产地为陕西省榆林市榆阳区补浪河乡魏家峁村、牛家梁镇榆卜界村、小纪汗镇大纪汗村等。。产品类别为山药。主要品种为铁棍 白玉山药。

产地与生产

• 生产规模：400公顷
• 年商品量：20000吨
• 采收时间：10月
• 生产历史：10
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

榆阳山药块茎外观新鲜，个体间长短、粗细较均匀，块茎肉质肥厚，直径约3～4cm，其外皮为土黄色，色泽均匀；根毛细且少，表面光滑，质地坚实，断面色白、粉性足。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在榆林市榆阳区域范围内在其独特的生产环境下，具有棍棒状，表面较为光滑，略带不规则的细小根须，表皮颜色为黄白色，略硬，带有浅棕色斑点，切开后内部呈白色，但内部肉质坚实，断面细腻，质地均匀，口感细腻，入口绵软，略带粉糯感，咀嚼时有轻微的粘牙感的感官品质，具有内在品质淀粉符合参照值，蛋白质、铁、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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