河南县苏呼欧拉羊产自青海省黄南藏族自治州河南蒙古族自治县，主要产地为青海省黄南州河南蒙古族自治县优干宁镇、宁木特镇、赛尔龙乡、托叶玛乡、多松乡、柯生乡。产品类别为羊肉。主要品种为苏呼欧拉羊。

产地与生产

• 生产规模：14万只
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：9-11月
• 生产历史：70
• 获证批次：2024年第一批

外观与风味

1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在河南蒙古族自治县域范围内在其独特的生产环境下，具有河南县苏呼欧拉羊体格高大健壮，体质结实，四肢长而端正，背腰宽平，胸臀发育良好，后躯较丰满。头稍较长，呈锐三角形，额宽，鼻梁隆凸，耳较大，羊角呈螺旋状稍向前，尾短小，呈扁锥形。肌肉光泽润滑，红色均匀，肌纤维细，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀,肉质细嫩、肉味鲜美、多汁，咀嚼有弹性，羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有欧拉羊肉特有的香味，气味清新；一般性指标蛋白质、肌间脂肪均优于参照值；特征性指标脂肪酸总量、谷氨酸均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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