通江县银耳产自四川省巴中市通江县，主要产地为四川省巴中市通江县壁州街道、诺江镇、民胜镇、火炬镇、广纳镇、铁佛镇、麻石镇、至诚镇、洪口镇、沙溪镇、瓦室镇、永安镇、铁溪镇、涪阳镇、诺水河镇、毛浴镇、泥溪镇、两河口镇、板桥口镇、新场镇、杨柏镇、三溪镇、春在镇、龙凤场镇、空山镇、唱歌镇、陈河镇、青峪镇、兴隆镇、烟溪镇、长坪镇、松溪乡、胜利乡共计33个乡（镇、街道）、324个行政村。。产品类别为银耳。主要品种为巴山3号。

产地与生产

• 生产规模：65公顷
• 年商品量：50吨
• 采收时间：5-8月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

真菌类银耳科，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。夏秋季生于阔叶树腐木上。国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在通江县域范围内，在其独特的生产环境下，呈单片或连片疏松状，带少许耳基，自然卷曲、外观饱满，耳片半透明、有光泽，呈浅黄色，无异味，复水后呈米白色半透明胶质状、饱满有弹性，煮熟后具有口感粘糯柔韧，味清香的感官特征；一般营养品质蛋白质、粗纤维含量优于参照值；特色品质粗多糖、麦角甾醇含量优于参照值。综合评价，通江县银耳符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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