科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
苍山大蒜产自山东省临沂市兰陵县，主要产地为山东省临沂市兰陵县神山镇、磨山镇、芦柞镇、长城镇，共4个乡镇45个村庄。。产品类别为大蒜。主要品种为蒲棵。
苍山大蒜蒜头近圆形，皮白色，单头重一般在35克以上，直径≥4.5厘米。每个蒜头一般有4个或6个蒜瓣，瓣大而高，瓣形整齐，蒜衣白色。头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
Vc（mg/100g） | 18.2 | 7.0 |
硒（mg/kg） | 7.0 | 3.1 |
大蒜素（mg/kg） | 806 | 685 |
亮氨酸（mg/100g） | 248 | 185 |
酪氨酸（mg/100g） | 229 | 106 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210072 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兰陵县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-18 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版第一册，北京大学医学出版社）》，大蒜活性成分及药理作用研究进展，山东化工2023,52(09) |
样品名称 | 苍山大蒜 |
苍山大蒜在兰陵县独特的生产环境下，具有蒜瓣大而整齐、清白似玉、粘辣清香等感官特征，具有Vc、硒、大蒜素、亮氨酸和酪氨酸含量高等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东金亿发蔬菜食品有限公司 | 山东省临沂市兰陵县芦柞镇西哨三村 |
临沂清源食品有限公司 | 山东省临沂市兰陵县卞庄街道代村（银湖路6号） |
兰陵县义诚农产品有限公司 | 山东省临沂市兰陵县芦柞镇长杨庄村 |
兰陵农业发展集团有限公司 | 山东省临沂市兰陵县经济开发区 |
