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鄱阳草鱼产自江西省上饶市鄱阳县，主要产地为江西省上饶市鄱阳县饶埠镇蔡家村、过江村。产品类别为草鱼。主要品种为草鱼。
鄱阳草鱼体形修长呈圆筒形，单条重约1.8kg，背部呈青灰色，尾鳍呈浅叉形，腹部为银白色，头部相对圆钝，嘴巴位于前端，鳞片完整，鳃色鲜红，鳃丝清晰，鱼肉光滑，富有弹性，肉质滑嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.7g/100g | 17.7g/100g |
脂肪 | 1.76g/100g | 2.6g/100g |
钙 | 482mg/kg | 170mg/kg |
胆固醇 | 24.4mg/100g | 47mg/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 4.76% | 0.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260803 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江西省上饶市鄱阳县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-13 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 鄱阳草鱼 |
该产品在上饶市鄱阳县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品体形修长呈圆筒形，单条重约1.8kg，背部呈青灰色，尾鳍呈浅叉形，腹部为银白色，头部相对圆钝，嘴巴位于前端，鳞片完整，鳃色鲜红，鳃丝清晰，鱼肉光滑，富有弹性，肉质滑嫩的感官特征，蛋白质、脂肪、钙、胆固醇和DHA(占总脂肪酸)等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西凤源生态农业开发有限公司 | 江西省上饶市鄱阳县饶埠镇蔡家村 |
鄱阳县饶埠镇塔前湖水产养殖部 | 江西省上饶市鄱阳县饶埠镇过江村 |
