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射洪白羽肉鸡产自四川省遂宁市射洪市，主要产地为四川省遂宁市射洪市瞿河镇、潼射镇、明星镇、武安镇、沱牌镇、金华镇等地。。产品类别为鸡肉。主要品种为白羽肉鸡。
鸡皮乳白色，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.1 | 20.3 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.14 | 4.92 |
脂肪（g/100g） | 2.1 | 6.7 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.5 | 66.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240260 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 射洪市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-27 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册 |
样品名称 | 射洪白羽肉鸡 |
在射洪市独特的生产环境下，该产品鸡皮乳白色，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁。具有蛋白质、鲜味氨基酸含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉，脂肪含量低于参考同类鸡肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
正大食品遂宁有限公司 | 四川省遂宁市射洪市瞿河镇金龟寺村1、2、4、6社1、2幢1至2层 |
成都林海禽业有限公司射洪分公司 | 四川省射洪市潼射镇茶园村 |
