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磐安红爪姜产自浙江省金华市磐安县，主要产地为新渥街道外田口村、西湖村、杨山村，冷水镇箬坑村、西英村、胡山村，仁川镇方山村、胡庄村，双溪乡下园村。产品类别为姜。主要品种为红爪姜。
该产品呈不规则块状，具指状分枝，块节紧凑，饱满充实，表面呈黄褐色、光滑，色泽新鲜，质脆，断面呈浅黄色，内皮层环纹明显，姜香浓郁，味辛辣。其中干物质、总灰分、粗纤维、姜黄素等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质（g/100g） | 9.0 | ≥ 9.0 |
总灰分（干基）（g/100g） | 7.56 | ≤ 8.0 |
维生素C（mg/100g） | 4.00 | 2.0 |
姜黄素(干基)（mg/kg） | 20.4 | ≥ 3.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210014 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 磐安县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-26 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1.地理标志产品怀姜DB41/T1284-2019.2.中国食物成分表第一册第六版（047303） |
样品名称 | 磐安红爪姜 |
该产品呈不规则块状，具指状分枝，块节紧凑，饱满充实，表面呈浅黄色，分枝节处和芽鳞片呈紫红色，断面呈浅黄色，内皮层环纹明显，姜香浓郁，味辛辣。其中维生素C和姜黄素等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
磐安大山谷家庭农场 | 安文街道南园社区 |
磐安县姜神堂食品有限公司 | 浙江省金华市磐安县安文街道花溪路56号 |
