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佛冈冬蜜产自广东省清远市佛冈县，主要产地为广东省清远市佛冈县汤塘镇水冚村、石角镇二七村共计2个镇，2个村。产品类别为蜂蜜。主要品种为冬蜜。
该产品常温下呈浅黄色或琥珀色，黏稠流体状，底层有少量白色结晶，具有光泽感和浓郁的蜂蜜香气，口感甘甜柔和。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 73.5 | ≥ 60.5 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 8.2 | ≥ 4.0 |
水分（%） | 13.7 | ≤ 20.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210157 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛冈县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-01 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GB/T19330-2008《地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉》、GH/T18796-2012《蜂蜜》 |
样品名称 | 佛冈冬蜜 |
该产品在佛冈县地域范围内独特的生产环境下，具有色泽淡黄、口感醇厚甜润、气味清香等感官品质特征；具有果糖和葡萄糖含量高、淀粉酶活性高、水分含量低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东春中宝蜂业有限公司 | 佛冈县石角镇二七村委会旁 |
佛冈县顺蜂养蜂专业合作社 | 佛冈县石角镇二七村委旁 |
