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颍上花鲢产自安徽省阜阳市颍上县，主要产地为安徽省阜阳市颍上县八里河镇、润河镇、关屯乡、盛堂乡、半岗镇、垂岗乡共计6个乡镇。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
颍上花鲢体型肥大，单条重约10kg，体长约90cm；鱼体侧扁，头大口宽，鳞片细小，背部及两侧青黑色、有不规则黑色斑点，腹部灰白；熟食肉质紧实有弹性，味道鲜美，腥味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.1g/100g | 15.3g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3907mg/100g | 3317mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.4% | 59.9% |
EPA(占总脂肪酸) | 4.3% | 3.6% |
DHA(占总脂肪酸) | 12.8% | 4.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220033 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 颍上县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-30 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）121128 |
样品名称 | 颍上花鲢 |
该产品在安徽省颍上县域范围内在其独特的生产环境下，具有体型肥大，单条重约6kg，体长约80cm；鱼体侧扁、头大口宽，鳞片细小，背部及两侧青黑色、有不规则黑白相间斑块，腹部灰白；肉质灰白部分浅粉色，熟食肉质紧实有弹性，味道鲜美，腥味淡的感官特征；蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等一般营养品质指标均优于参照值；EPA和DHA特色品质指标优于参照值；经评价，颍上花鲢符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省颍上县八里河渔场 | 颍上县八里河镇 |
颍上县家群水产养殖家庭农场 | 颍上县润河镇富坝村陶坝闸西1200米处 |
颍上县大自然水产养殖专业合作社 | 颍上县半岗镇高任村 |
颍上县第三湖农场 | 颍上县八里河镇尤湖村 |
颍上县关屯乡刘杰水产养殖家庭农场 | 颍上县关屯乡关屯村凡庄小学北100米 |
颍上县盛达家庭农场 | 颍上县盛堂乡周庄村邵郢庄14号 |
颍上县周磊千亩水产专业合作社 | 安徽省阜阳市颍上县垂岗乡新大仓 |
