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颍上雪菜产自安徽省阜阳市颍上县，主要产地为安徽省阜阳市颍上县盛堂乡、耿棚镇、南照镇、润河镇，共计4个乡镇，25个行政村。。产品类别为分蘖芥。主要品种为吴江芥。
叶片呈深绿色、质地鲜嫩、大而宽厚，叶片具绒毛，叶缘有缺刻，边缘皱缩、叶柄粗壮、肉质脆嫩。腌制后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、质地脆嫩、滋味鲜美而略带酸味，深受大众的喜爱。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
铁 | 3.97mg/100g | ≥ 3.2mg/100g |
维生素C | 66.6mg/100g | ≥ 31.0mg/100g |
蛋白质 | 2.72g/100g | ≥ 2.0g/100g |
粗纤维 | 0.6% | ≤ 0.66% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260137 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 颍上县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-27 |
评价机构 | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第一册，四川叶用芥菜主要营养成分分析《中国蔬菜》2009（8）：56-60 |
样品名称 | 颍上雪菜 |
该产品在颍上县县域范围内在其独特的生产环境下，具有株型整齐，叶柄呈嫩绿色、质地脆且饱满多汁，叶片为深绿色，边缘带有自然的锯齿状褶皱，页面纹理清晰。整体色泽鲜亮，无黄叶、腐烂和病虫害痕迹，菜体水润挺拔，展现出良好新鲜度的感官特征。维生素C、铁、蛋白质大于参照值，粗纤维低于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽颍盛农业科技有限公司 | 安徽省阜阳市颍上县经济开发区经五路东高铁路南30米 |
安徽颍淮食品有限公司 | 安徽省阜阳市颍上县慎城镇经济开发区经五路东侧20米 |
阜阳市吉天农业发展有限公司 | 安徽省阜阳市颍上县盛堂乡朱洋村前朱洋庄16号 |
