大鳌南美白对虾产自广东省江门市新会区，主要产地为广东省江门市新会区大鳌镇新一村、百顷村、南沙村、深滘村、新地村、沙头村、三十六顷村、十围村、东升村、东风村、东卫村、大鳌村、新联村、安生村、大八顷村、大鳌尾村。产品类别为凡纳滨对虾（淡水养殖）。主要品种为南美白对虾。

产地与生产

• 生产规模：400公顷
• 年商品量：3150吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

该产品体长约11cm~13cm，单体重约7g~11g。体色呈浅青灰色，无斑纹；甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实。熟制后壳色橙红，肉质白嫩，滋味鲜甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在江门市新会区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体长约11cm~14cm，单体重约8g~16g，体色呈浅青灰色，甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实，熟制后壳色橙红，肉质白嫩，滋味鲜甜的感官特征；独特性营养品质指标脂肪含量符合参照值，谷氨酸含量大于参照值，蛋白质、天门冬氨酸含量优于参照值。综合评价，大鳌南美白对虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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