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平湖双孢蘑菇产自浙江省嘉兴市平湖市，主要产地为浙江省嘉兴市平湖市曹桥街道马厩村、野马村、百寿村，当湖街道黄家浜村，新仓镇杉青港村。产品类别为双孢蘑菇。主要品种为福蘑78。
平湖双孢蘑菇其子实体单生，朵型圆整，大小中等；菌盖扁半球形至较高圆形，直径3～5厘米，表面洁白光滑或稍带浅鳞片，抗褐变能力强，采摘储运中不易氧化变黄；菌柄近圆柱形、粗短，长4.0～5.0厘米、直径1.2～1.5厘米；菌肉组织结实、肉质紧实，鳞片少，平均单粒重约35～40克，且不易开伞，品质优良。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.52g/100g | 4.2g/100g |
可溶性糖 | 6.8% | 6.0% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.95% | 0.49% |
维生素C | 9.7mg/100g | 2mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260114 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平湖市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-24 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）；中国野生植物资源.2006,(02)《双孢蘑菇子实体营养成分分析》；邵洋洋等，采收方式对双孢菇采后品质与挥发性风味物质的影响，食品科学，2022，43（5） |
样品名称 | 平湖双孢蘑菇 |
本品产自浙江省平湖市优质栽培基地，洁净环境与科学管理为口蘑生长提供了优良条件。该产品菌盖近圆球形、饱满规整，表面洁白光滑、质感细腻，菌柄短粗结实，切面菌肉洁白厚实、菌褶浅褐整齐，具有双孢蘑菇特有的清鲜香气。经检测，其蛋白质、可溶性糖、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）、维生素C含量均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
平湖市叶绿家庭农场 | 平湖市曹桥街道马厩村黄水港 |
平湖市曹桥街道隆鑫家庭农场 | 浙江省平湖市曹桥街道野马村 |
平湖市海沣农业科技有限公司 | 平湖市曹桥街道百寿村塘南 |
平湖市碧康菌菇家庭农场 | 平湖市当湖街道黄家浜村 |
